南京冷庫墻體是冷庫建筑的主要組成部分。徐州冷庫外墻除隔絕風、雨侵襲，防止室外溫變化和太陽輻射影響外，還應有較好的隔熱、防潮性能。

       南京冷庫外墻由維護墻體、防潮隔汽層、隔熱層和內保護層等組成，維護墻體有磚墻、預制混凝土墻和現澆鋼筋混凝土墻等。一般采用熱惰性大、延遲時間長的磚外墻為多 ，其墻厚在240-370mm。為增強墻體穩定性，除設錨系梁外，可設不承載的磚垛。外墻面可用1:2的水泥砂漿抹面。徐州冷庫防潮隔汽層為油氈，一般為二氈三油。隔熱層可用塊狀、板狀、松散隔熱材料，如軟木、泡沫塑料、礦渣棉、稻殼等。南京冷庫內保護層多為插板墻或20mm厚、1:2鋼絲網水泥砂漿抹面。

                     另外，在分間冷庫中，設有冷庫內墻、把各冷間隔開。冷庫內墻有隔熱、不隔熱兩種。不隔熱的內墻用于兩相鄰冷間溫差小于5℃的場合，一般采用240mm或120mm厚的磚墻，兩面用水泥砂漿抹面。隔熱內墻多采用塊狀泡沫混凝土做襯墻，再做隔熱和防潮，以水泥砂漿抹平，并應注意隔熱的連續性。隔熱內墻的防潮隔汽層多做在墻壁熱側，也可兩側均做。