冷卻物冷藏間應采用冷風機，并配置均勻送風道和噴嘴。冷卻物冷藏間一般選用干式翅片管冷風機，冷風機布置在徐州冷庫庫房近門的一側(cè)，以便于操作管理與維修。均勻送風道一般布置在中央走道的正上方，送風道離頂棚的距離不小于50mm，這樣使風道兩側(cè)送風射流基本相等，可以簡化噴嘴的設(shè)計，而且即使風道表面凝結(jié)滴水，也不至于滴到貨物上，同時可以利用中央過道作回風道。

                   送風道采用矩形截面，高度相等，寬度減縮，頭部和尾部的寬度比為2：1。一般風道的截面積為0.5-0.7㎡，而噴嘴的截面積只有0.005㎡。遠小于風道的截面積，這樣能起恒壓箱的作用。當徐州冷庫庫房寬度小于12m時，風道可設(shè)在徐州冷庫庫房一側(cè)的上方。

                   對于專為儲存水果、蔬菜等食品的冷卻物冷藏間，食品在儲存期間吸進氧氣，放出二氧化碳。為了沖淡食品生化過程中產(chǎn)生的廢氣，需要定期進行通風換氣，通風換氣要求如下：

                   1.冷卻物冷藏間宜按所儲存貨物的品種設(shè)置通風換氣裝置，換氣次數(shù)每日不宜少于2次，每晝夜的換氣量按徐州冷庫庫房容積的3倍計算。

                   2.面積大于150㎡的冷卻物冷藏間宜采用機械送風，進入冷間的新鮮空氣應先經(jīng)過冷卻處理，可利用進風道，將室外新鮮空氣引至冷風機的下部，經(jīng)盤管蒸發(fā)器冷卻后從均勻送風道噴射至徐州冷庫庫房內(nèi)。

                   3.冷間內(nèi)廢氣應直接排至徐州冷庫庫外，出風口側(cè)應設(shè)置便于操作的保溫啟閉裝置。

                   4.新鮮空氣入口和廢氣排出口不宜同側(cè)開設(shè)。

                   5.徐州冷庫冷間內(nèi)的通風換氣管道、通風管穿越圍護結(jié)構(gòu)處及其外側(cè)1.5-2.0m長的管道和穿堂內(nèi)排氣管均需保溫。排氣管應坡向庫外，進氣管冷間內(nèi)的管段應坡向冷風機，風管最低點應有放水措施。